Fedezd fel a magyar kutatók legújabb innovációját: vajon ez a forradalmi megoldás új perspektívákat nyithat az élelmiszeripar számára?
A Pannon Egyetem is részt vesz egy ambiciózus projektben, amely a laboratóriumi műszerekkel foglalkozó cégek számára készül, és 2027 végéig tart. Jelenleg az élelmiszeripari létesítmények, valamint az alapanyag- és segédanyaggyártók csak olyan költséges és szaktudást igénylő módszerekre támaszkodhatnak, amelyek nem mindig ideálisak a hatékonyság szempontjából. Ezért van szükség egy innovatív berendezés kifejlesztésére, amely képes automatizáltan vizsgálni a főbb élelmiszeralapanyagokat és segédanyagokat különféle környezetekben, mint például laboratóriumokban, ipari létesítményekben és éttermekben. A fejlesztés egyik kiemelt célja a termékek összetételének és minőségének pontos meghatározása, különös figyelmet fordítva a kritikus allergének kimutatására, mivel ez jelentős mértékben hozzájárulhat az élelmiszeripari termékek versenyképességének növeléséhez.
A korszerű minőségellenőrzés jelentős szerepet játszhat a magyar agrártermékek piaci pozicionálásában – fogalmaztak a szakértők. A közlemény hangsúlyozza, hogy a globális piacon egyre növekvő kereslet mutatkozik a költséghatékony, mégis kiemelkedő minőségű termékek iránt. Ennek fényében a magyar fejlesztők által létrehozott analitikai berendezések izgalmas piaci lehetőségekkel kecsegtetnek. Ezek az eszközök alkalmazhatók az élelmiszerlánc minden szegmensében, a termeléstől kezdve a felhasználásig, és hasznosíthatják őket mezőgazdasági és élelmiszeripari vállalkozások, hatósági laboratóriumok, kereskedelmi láncok, valamint termelői piacok és éttermek is - áll a közleményben. A Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal (KFIH) weboldalán elérhető információk szerint a projektet támogató KKV Fókuszterületi Innovációs Program 2024 májusában 50 milliárd forintos keretösszeggel indítja el a lehetőségeit. A fejlesztés teljes költsége meghaladja az 1,061 milliárd forintot.
